Cours spécial pour ces légumes secs
 
Les bienfaits des légumineuses sur la santé sont multiples, mais les Canadiens  en consomment très peu; même si le Canada est un des plus grands producteurs au monde.
Ce cours vous donnera tous les outils nécessaires pour les incorporer à vos repas quotidiens.  
Les légumineuses  sont le meilleur rapport qualité/prix pour votre santé!

Au menu:

Tartinade de haricots rouge et poivrons rouge



Chili blanc

Salade de fèves aux agrumes

Dal du Rajasthan

Petits biscuits garbanzo

Gastronomie santé à son meilleur. Dans ce cours, nous cuisinerons le tempeh, travaillerons avec le miso, manierons les algues et terminons en beauté avec une panna cotta pour démystifier l'agar-agar.


Soupe à l'oignon et miso
Cretons aux lentilles

Vinaigrette de miso et sirop d'érable avec salade de Kale

Lanières de tempeh

Panna Cotta au coconut

Après mon fabuleux voyage culinaire en Inde, je ramène dans mon baluchon une variété incroyable de spécialités.

Ce cours s'adresse à tous ceux qui sont peu familiers avec l'utilisation des épices Indiennes mais qui aimeraient franchir les limites de la routine. Vous apprendrez à cuisiner des recettes typiques faciles et santé.

Recettes:

-Dal du Rajasthan (mijoté de lentilles)
-Chapati (pain plat de blé entier)
-Jeera rice (riz basmati brun au cumin)
-Aloo Gobi (pommes de terre et chou fleur)
-Légumes Masala (légumes épicés)

La cuisine asiatique fraîche et santé.

Le préféré des papilles...

Au Menu
*Salade de Papaye verte Thaï
*Gyoza (dumpling japonais)
*Sauce au tamarin
*Sushi inventif de riz brun aux légumes

Spécial découverte crudivore : Pâte de cari vert cru et jeune noix de coco

Grand gagnant des styles d'alimentation santé. Le régime crétois, Comment et Pourquoi?

Ce cours est une série incluant 3 cours.

Cours 1 (12septembre)

Au menu :

France

*Caviar d'aubergine

Italie

*Pâtes au kamut

*Pesto de fines herbes

*Tomates rôties

Turquie

*Baklava cru

Cours 2 (19septembre)

Au menu :

Espagne

*Tapas variés

France

*Soupe au pistou

*Tarte de légumes (crôute de blé entier et huile)

Liban

*Fattouche au quinoa

Le dernier cours de la série méditérannée

      *SPÉCIAL MAROC*

est maintenant disponible en achat unique.

il est de type démonstration culinaire et dégustation.

Cours 3 (29septembre)

Spécial Maroc avec un chef invité Adrien Benely

Second de cuisine au Quartier général

Au Menu :

Salade de pois chiche

Mijoté de courgette et tomates

Briouat farci aux noix

Crèpe Baghrir

Salade d'orange aux épices

**Cours sans gluten**

Fêtons les beaux jours avec quelques recettes estivales ! L'idéal pour apprivoiser la cuisine végétarienne.
Les recettes proposées ici sont simples, rapides, cuisson minimum et surtout délicieuses.
 

Au menu

-Trempette aux fines herbes
-Gaspacho
-Grillade BBQ végé

-Salade de quinoa germé
-Milkshake

Inspiré de la cuisine SuperBoost immunitaire parce que la cuisine hivernale se doit de remplir cette fonction de soutenir votre système immunitaire dans son combat contre les virus de l'hiver !

Et parce que au Québec nous sommes limités dans nos choix de légumes frais ce cours est conçu pour vous apprendre quels sont les recettes à priviligier en ce temps de cocooning viral.

Au menu
Paté de Foi au shitake
Sauté de Wakamé aux carottes
Terrine de pois chiche
Curry de courge du Sri Lanka
Boule d'énergie cacao et épices

**Cours sans gluten**

Avec le mois de mai arrivent les premiers légumes du Québec. Le printemps au Québec annonce le départ d'une cuisine local et saisonnière. Plus que attendu profitons du printemps pour goûter notre terroir.

Au menu

-Apéro de salicorne sauvage
-Salade de tête de violon à la moutarde
-Taboulé de chou-fleur et fines herbes
-Risotto de sarrasin aux légumes printaniers
-Rhubarbe rôtie à la vanille

Quels sont les aliments à choisir pour maintenir son immunité?
*cours entièrement conçu pour vous apprendre quels sont les aliments communs
à privilégier pour soutenir votre système immunitaire dans son combat contre
les virus de l'hiver !

Venez découvrir les délicieuses recettes de l'alimentation saine végétarienne.
Un cours pour mieux apprendre comment cuisiner les aliments santé tel que: le tofu, le quinoa et les légumineuses.

Tofu et soya
Salade de tofu au curry et edamame
Frites de tofu
Quinoa
Poivrons ou zucchinis farcis au quinoa
Légumineuses
Trempette de haricots blancs
Dal indien

Après mon fabuleux voyage culinaire en Inde, je ramène dans mon baluchon une variété incroyable de spécialités.

Ce cours s'adresse à tous ceux qui sont peu familiers avec l'utilisation des épices Indiennes mais qui aimeraient franchir les limites de la routine. Vous apprendrez à cuisiner des recettes typiques faciles et santé.

Recettes:

-Dal du Rajasthan (mijoté de lentilles)
-Chapati (pain plat de blé entier)
-Jeera rice (riz basmati brun au cumin)
-Aloo Gobi (pommes de terre et chou fleur)
-Légumes Masala (légumes épicés)

Gastronomie santé à son meilleur. Dans ce cours, nous cuisinerons le tempeh, travaillerons avec le miso, manierons les algues et terminons en beauté avec une panna cotta pour démystifier l'agar-agar.


Soupe à l'oignon et miso
Cretons aux lentilles

Vinaigrette de miso et sirop d'érable avec salade de Kale

Lanières de tempeh

Panna Cotta au coconut

Cours spécial pour ces légumes secs
 
Les bienfaits des légumineuses sur la santé sont multiples, mais les Canadiens  en consomment très peu; même si le Canada est un des plus grands producteurs au monde.
Ce cours vous donnera tous les outils nécessaires pour les incorporer à vos repas quotidiens.  
Les légumineuses  sont le meilleur rapport qualité/prix pour votre santé!

Au menu:

Tartinade de haricots rouge et poivrons rouge



Chili blanc

Salade de fèves aux agrumes

Dal du Rajasthan

Petits biscuits garbanzo

Voilà le temps des fêtes qui arrive, l’ambiance de festivités, les cadeaux, les repas partagés avec les parents, les amis mais aussi ma tante Gertrude en coma diabétique et le taux de cholestérol de mon oncle Albert qui explose.
Il est temps d’innover, soyez d’avant-garde cette année; en cuisinant, offrez la santé à vos proches.

Au Menu pour Noël:
Noix épicées des lutins au sirop d’érable
Chili blanc et rouge
Salade de betteraves de Rodolphe
Portobello à la farce de dinde
Biscuits du Père Noël

*Idées cadeaux gourmands à fabriquer soi-même

Un muffin n’est pas un petit gâteau sucré; malheureusement, une trop grande partie des muffins commerciaux s'apparente plus au gâteau qu'au muffin.

De plus, il existe plusieurs techniques pour faire vos pâtisseries sans cholestérol.

Dites Bye bye gateaux raffinés et Hello muffins santé!

Parce que le secret est dans la sauce. Ce cours vous permettra de rehausser vos plats végétariens avec des sauces , qui sont loin du gravy et des vinaigrettes sans huile! Ai-je besoin de mentionner facile et santé.

Sauce aux arachides

Vinaigrette verte crémeuse (sans huile)

Sauce brune au miso

Mayonnaise végétalienne

Vinaigrette au tanini et umeboshi (sans huile)

•Pâté de noix
•Salade de quinoa germé
•Bulghour aux tomates et wakamé
•Patates douces marocaine -3versions burger, craquelins, pâté

•Pouding au cacao cru

•Caviar d'aubergine à l'indienne
•Salade de riz sauvage à l'orientale
•Jeune noix de coco et cari vert cru
•Chili blanc
•Bombe d'Ananas à la cardamome

Marché des 3 Piliers

Nouveau cours s'adressant a ceux qui se sentent démunis dans un magasin d'aliments naturels. Toute la faune des produits santé peut s'avérer décourageante pour plusieurs. Pourtant la tendance est la pour rester et apres cette visite vous pourrez ajouter des choses naturels dans votre alimentation en toute confiance et ca ne peut pas nuire. Toutes les questions sont les bienvenus. Durée du cours : 1hr30

Le Marché des 3 Piliers s’engage à rendre accessible une alimentation saine avec des prix abordables et à remettre l’ensemble de leurs profits à une cause supportant la saine alimentation chez les enfants.

En surplus Le Marché des 3 pilliers vous donne 7% de rabais sur tout vos achats cette journée la.