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Publié le dim, 22/01/2012 - 13:56
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Je partage avec vous ce courriel que j'ai reçu cette semaine suite au cours de cuisine Indienne :

Salut Dominique,

Je te remercie encore de ton cours. J'ai fait ton chaï masala et puis j'ai fait
chaï et noix de coco gelato dans ma sorbetière.
C'était super bon!:

Chai et Noix de Coco Gelato

1 boîte de lait de coco
1 c. à soupe de chai masala (voir plus bas)
1/2 tasse de sirop d'érable
1 tasse de lait de soya
Les graines de 2 gousses de vanille

 

Mélanger les ingrédients dans un mixeur, le refroidir dans le réfrigérateur et puis le préparer dans une sorbetière.

Paul Mathers, 2012

 

      

 

Chai Masala

(par Dominique Dupuis)

Gingembre
Cardamome verte
Poivre noir
Cannelle

Mesurer 25 gr de chaque épice, les moudre à l’aide d’un moulin à café, bien mélanger.

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